চায়ের পিয়াসি পিপাসিত চিত আমরা চাতক-দল/ দেবতারা কন সোমরস যারে, সে এই গরম জল… অর্থাৎ চাতক পাখি যেমন বৃষ্টির জলের জন্য তৃষ্ণার্ত হয়ে আকাশের দিকে চেয়ে থাকে, চা-প্রেমীরাও ঠিক তেমনি […]
তীব্র গরমে শরীর ও মন সতেজ করতে ঠান্ডা এক বাটি আইসক্রিমের কোনো বিকল্প নেই। বাজারে কেনা আইসক্রিমে কৃত্রিম রং বা ফ্লেভারের ভয় থাকে, তাই ঘরে থাকা তরমুজ দিয়েই বানিয়ে নিতে […]
হঠাৎ করে ঘরে ঘরে চলে অতিথি চলে এলে বা যেকোনো উৎসবের ভোজে নানা পদের আয়োজন থাকলেও, বর্তমান এই তীব্র গরমে রোদ থেকে আসা অতিথিদের জন্য প্রথমেই প্রয়োজন এক গ্লাস ঠান্ডা […]
তীব্র রোদে বাইরে থেকে ফিরে এক গ্লাস ঠান্ডা তেঁতুলের শরবত মুহূর্তেই ক্লান্তি দূর করে দেয়। রাস্তার অস্বাস্থ্যকর পানীয় পরিহার করে ঘরেই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে এই পানীয়টি তৈরি করা সম্ভব। তেঁতুলের এই […]
ভ্যাপসা গরমে শরীর নিস্তেজ হয়ে পড়া বা পানিশূন্যতা দেখা দেওয়া খুবই সাধারণ সমস্যা। এই সময়ে সুস্থ থাকতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে মৌসুমি ফলের কোনো বিকল্প নেই। তবে প্রতিদিন একই […]
রান্নাঘরের অতি পরিচিত একটি উপাদান রসুন। তবে কেবল মশলা হিসেবে নয়, ভেষজ গুণাগুণের জন্য রসুনের খ্যাতি বিশ্বজুড়ে। বিশেষ করে সকালে খালি পেটে রসুন খাওয়ার অভ্যাস শরীরকে নানা রোগব্যাধি থেকে দূরে […]
বাইরে বৈশাখের খাঁ খাঁ রোদ আর অসহ্য গরম। কর্মব্যস্ত দিন শেষে বা দুপুরের তপ্ত রোদে এক গ্লাস ঠান্ডা পানীয় যেন প্রাণ ফিরে পাওয়ার মতো। কৃত্রিম কোমল পানীয় বা অতিরিক্ত চিনিযুক্ত […]
যেকোনো উৎসবে বা যেকোনো ঘরোয়া আয়োজনে কবজি ডুবিয়ে মাংসের ভারী পদ খাওয়ার পর পেটে কিছুটা অস্বস্তি হওয়া অস্বাভাবিক নয়। এই অস্বস্তি দূর করে শরীরকে চনমনে করে তুলতে পারে মেক্সিকান পানীয় […]
তীব্র গরমে এক গ্লাস ঠান্ডা লেমোনেড বা লেবুর শরবত নিমিষেই প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। আসুন জেনে নেই খুব অল্প লেবু ব্যবহার করেই আপনি তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর লেমোনেড। এই […]
বাসি রুটি ফেলে না দিয়ে সেটা দিয়ে তৈরি করতে পারেন জিভে জল আনা ‘মিল্ক কেক’। সাধারণত বাসি রুটি দিয়ে রোল বা নাচোসের মতো ঝাল খাবার তৈরি করা হলেও, মিষ্টিপ্রেমীদের জন্য […]
রান্না করা খাবার গরম রাখা বা টিফিনে প্যাক করার জন্য আমরা নির্দ্বিধায় অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করি। বিশেষ করে গ্রিল করা কাবাব বা ওভেনে মাছ-মাংস রান্নার ক্ষেত্রে এটি এখন অপরিহার্য। কিন্তু […]
দীর্ঘ এক মাস সিয়াম সাধনার পর উৎসবের আমেজে উদযাপিত হচ্ছে পবিত্র ঈদুল ফিতর। ঈদের আনন্দ মানেই আত্মীয়-স্বজনদের মিলনমেলা আর হরেক রকমের মুখরোচক খাবারের সমাহার। তবে উৎসবের এই খুশিতে মেতে উঠে […]
যেকোনও উদ্যাপনের একটি অন্যতম প্রধান অংশ খাবার। পবিত্র মাহে রমজান মাস আর ঈদকে ঘিরেও ঘরে ঘরে দেখা যায় নানান খাবারের আয়োজন। তবে ইফতার-সেহরিতে প্রতিদিনের ব্যস্ততার মাঝে বিশেষভাবে খাবার তৈরি কঠিন […]
ভাত না রুটি, ওজন কমাতে কোনটা? এ নিয়ে বিতর্ক আমরা প্রায়শই করে থাকি। কেউ কেউ রাতে ভাত খান আবার কেউবা রুটি। বিশেষজ্ঞরা বিষয়টিকে শুধু ভাত আর রুটির ভিত্তিতে দেখেন না। […]
ভাদ্র মাসের এই গরমে ঠান্ডা তালের পায়েস দিয়েই তৃপ্তির ঢেঁকুর তুলে নিন অথবা অতিথি আপ্যায়নে ও হতে পারে প্রধান ডিশ। উপকরণ _ পাকা তালের রস – ১ কাপ চিনি – […]
