বাঙালি এবং কাঁঠাল- এ যেন চিরকালীন বন্ধন। তাই একে আমরা জাতীয় ফল হিসেবে সম্মান জানাই। তবে পাকা কাঁঠালের স্বাদ নেওয়ার সময় এখনও আসেনি। এখন কাঁচা কাঁঠালের মৌসুম। এই কাঁঠাল যখন কাঁচা অবস্থায়, তখন তার নাম এঁচোড়। এই সময় এঁচোড় না খেলে অনেকেরই যেন তৃপ্তিই মেটেনা। কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড়ের তরকারি খেতেই কেবল সুস্বাদু নয়, এটি আমাদের শরীরের জন্যও দারুণ উপকারী। কেউ আবার এঁচোড়কে বলেন ‘গাছ পাঠা’। তবে নাম যাই হোক, কাঁচা কাঁঠালের উপকারিতা কিন্তু ঢের।
তাহলে, আসুন জেনে নিই কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড় খেলে কোন কোন রোগ থেকে মুক্তি মিলবে…
