ছবির গল্প
শিল্পকলায় পিঠা খাওয়ার ধুম

হাজার বছরের বাঙালি সংস্কৃতিতে পিঠা-পুলির গুরুত্ব অন্যরকম। তাইতো বাংলা প্রাচীন সাহিত্যের সূত্র ধরে আনুমানিক ৫০০ বছর আগেও বাঙালির খাদ্য সংস্কৃতিতে পিঠার জনপ্রিয়তার উল্লেখ পাওয়া যায়। আমাদের ইতিহাস-ঐতিহ্যে পিঠা-পুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে। পিঠা-পায়েস সাধারণত শীতকালের রসনাজাতীয় খাবার। আত্মীয়তা ও পারস্পরিক সম্পর্কের বন্ধনকে আরও দৃঢ় ও মজবুত করে তুলতে এখনো বাংলার ঘরে ঘরে পিঠা-পুলির উৎসব বিশেষ ভূমিকা পালন করে আসছে। শীতকাল এলেই ঘরে ঘরে লাগে পিঠা-পায়েস তৈরির ধুম। তবে শহুরে জীবনে ঘটা করে পিঠা-পুলির আয়োজন করা কঠিন। তাইতো বিভিন্ন হোটেল ও ফুটপাতের উপর ভরসা করতে হয় রাজধানীবাসীকে। কিন্তু রাজধানীবাসীর কথা চিন্তা করেই প্রতিবছরের মতো এবারও বাংলাদেশ শিল্পকলা একাডেমিতে শুরু হয়ে ১০ দিনব্যাপী পিঠা উৎসব। ক্ষুদ্র উদ্যোক্তরা সারাদেশ থেকে স্থানীয় ঐহিত্যবাহী পিঠা নিয়ে হাজির হয়েছে। সেখানে পাওয়া যাচ্ছে ভাপা, চিতই, দুধচিতই, ছিট পিঠা, দুধকুলি, ক্ষীরকুলি, তিলকুলি, পাটিসাপটা, ফুলঝুড়ি, ধুপি পিঠা, নকশি পিঠা, মালাই পিঠা, মালপোয়া, পাকন পিঠা, ঝাল পিঠা ইত্যাদি। এই পিঠা উৎসবে চলছে সাংস্কৃতিক আয়োজনও। সম্প্রতি পিঠা উৎসবকে ফ্রেমবন্দি করে এনেছেন সারাবাংলার সিনিয়র ফটোকরেসপন্ডেন্ট হাবিবুর রহমান।

সারাবাংলা/পিটিএম

পিঠা উৎসব রসনাজাতীয় খাবার শিল্পকলা